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Cakes de plátano y chocolate en airfryer
Aprende a preparar esta receta de Cakes de plátano y chocolate en airfryer , de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
- Plátanos maduros grandes2 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Azúcar80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Aceite suave80 Ml
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Harina de trigo120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Levadura química10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cacao en polvo puro20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Chips de chocolate o chocolate troceado60 - 80 g
- Extracto de vainilla1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal1 Pizca
- La ganache de chocolate
- Crema200 Ml
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Chocolate150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Para preparar la masa
- Primero aplasta los plátanos pelados en un bol grande hasta obtener un puré fino y mezcla con los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla, batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea
- A continuación, tamiza sobre ese bol la harina, la levadura química, el cacao y la sal, e integra con una espátula mediante movimientos envolventes
- Después incorpora los chips de chocolate
- Engrasa ligeramente el molde, ya sea individual tipo cupcakes o un molde rectangular
- Luego precalienta la airfryer a 170–180 ºC durante 3 minutos, y cocina los cakes la misma temperatura durante unos 12–15 minutos en caso de ser individuales
- Si hacemos un molde más grande debemos cocinarlo 30-35 minutos a la misma temperatura
- Comprueba el punto con un palillo, que debe salir limpio o con alguna miga húmeda pero sin masa cruda
- Para preparar la ganache de chocolate
- Calentamos la crema y agregamos el chocolate para que se derrita
- Mezclamos bien hasta que el chocolate esté derretido y reservamos
- Por último, deja reposar los cakes dentro de los moldes unos 5 minutos, desmolda sobre una rejilla hasta que se templen
- Cubrir con la ganache de chocolate y emplatar