90 Min
Budín Vegano de Chocolate y Cajú
Aprende a preparar esta receta de Budín Vegano de Chocolate y Cajú, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Glaseado
- Azucar impalpable150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Masa
- Agua240 c.c.
- Azucar rubia300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Bicarbonato De Sodio1 Pizca
- Cacao50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Castañas de cajú caramelizadasc/n
- Esencia De Vainilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Mayonesa vegana180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Polvo de hornear1 cdta
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Tamizar todos los secos (harina, cacao, sal, polvo de hornear, bicarbonato) y mezclar con el agua
- Batir 1 minuto, perfumar con esencia de vainilla y agregar la mayonesa.
- Batir hasta integrar y colocar en moldes de budín rociados con aceite y forrados con un papel manteca.
- Cocinar al horno a 180° C por 25 minutos.
- Glasear sobre reja y dejar secar.
- Decorar con castañas caramelizadas