90 Min
Budín de Calabaza
Aprende a preparar esta receta de Budín de Calabaza, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Budín
- Aceite225 c.c.
- Azúcar blanca55 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 1.94 Libra(s) 0.12 - Azucar morena150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdta
- Harina330 Gramos
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - Polvo de hornear1 cdta
- Puré de calabaza250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal1 cdta
- Decoración
- Castañas de cajuc/n
- Azucar impalpable750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Canela En Polvo1 cdta
- Esencia De Vainilla1 cdta
- Manteca250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Nuez Moscada1 cdta
- Puré de calabaza125 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28
Preparación de la Receta
- Budín
- En batidora con lira, a velocidad media, cremar azúcares, aceite y esencia.
- Añadir huevos y dejar por 8 minutos a velocidad alta.
- Poco a poco añadir harina, sal, polvo de hornear y por último le puré de calabaza.
- Verter en molde de budín previamente engrasado y hornear 40 minutos a 170° C
- Decoración
- En un bol mezclar manteca pomada, puré de calabaza, esencia de vainilla, canela en polvo, nuez moscada e ir agregando de a poco azúcar impalpable hasta integrar todo y formar una crema.
- Armado
- Decorar el budín con la crema de calabazas con manga con pico rizado y terminar con castañas de cajú.