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Brioche Bread Pudding
Aprende a preparar esta receta de Brioche Bread Pudding, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Leche Condensada3 cdas.
- Crema200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pistachos1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar rubiaCantidad necesaria
- Huevos3 Unidades
- Leche200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Esencia De Vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Arándanos1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar5 cdas.
- Mantequilla50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan Brioche6 rebanadas
- Manzana1 Unidad
Preparación de la Receta
- Cortar el pan Brioche en rebanadas y untar con la mantequilla pomada de un solo lado. Cortar en cubos pequeños, colocar en un bol y reservar.
- En otro bol, batir los huevos y el azúcar con un batidor de mano. Agregar la leche condensada, la crema y la leche, batiendo entre cada incorporación.
- Por último, perfumar el ligue con la esencia de vainilla.
- En el bol con los cubos de pan, incorporar la manzana cortada en cubos y los arándanos.
- Verter el ligue y mezclar bien con una cuchara, para que todo el pan quede embebido, de abajo hacia arriba.
- Engrasar 2 cazuelas aptas para horno con abundante mantequilla y espolvorear con azúcar rubia.
- Volcar la preparación en las cazuelas, cuidando que los cubos de pan brioche más dorados queden arriba del todo. Agregar algunos pistachos y otros arándanos.
- Llevar al horno y cocinar a 180 °C durante 20 minutos, hasta que quede bien dorado. Retirar y servir.
- Dejar orear las rebanadas desde el día anterior, para que estén firmes a la hora de cocinar y no se rompan tanto.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Al servir el Brioche Bread Pudding, utiliza elementos que remitan al estilo campestre. Usa una vajilla bien clásica : platos y pie del pastel. Como la fruta elegida es la manzana, para destacar sus colores, recurre a un mantel y/o servilletas con estampado de flores rojas.