120 Min
Borrachos
Aprende a preparar esta receta de Borrachos, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- 1era Masa
- Azucar20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Leche200 c.c.
- Levadura50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Crema200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - 2da Masa
- Azucar400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ralladura de limón3 Unidades
- Harina2 kg
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Huevos800 Gramos
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Mantequilla440 Gramos
Conversión
Kg. 0.44 Onza(s) 15.52 Libra(s) 0.97 - Miel100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Trocitos de limón confitado500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Almíbar
- Agua600 c.c.
- Azucar1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Ron200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- 1er Masa
- Batir queso, levadura, leche y azúcar y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que triplique su volumen.
- 2da Masa
- Pasado el tiempo unir con los ingredientes de la 2da masa ( harina, sal, azúcar, miel, huevos, manteca, ralladura y limón confitado) y seguir amasando hasta que quede relativamente blanda pero no pegajosa
- Estirar de medio cm de espesor, y colocar en placas enmantequilladas.
- Dejar duplicar volumen y pintar la masa con yema y huevo
- Llevar a horno a 200° y cuando retiramos del horno, todavía tibia, embeber en almíbar realizado con azúcar agua y ron.