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Bombones de pasteles (Pay de limón, Brownie, Pay de manzana con canela)
Aprende a preparar esta receta de Bombones de pasteles (Pay de limón, Brownie, Pay de manzana con canela), de la mano de Jose Ramon Castillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Bombón de brownie
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Brownie300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Agua30 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Bombón de pay de limón
- Jugo de Limón100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Chocolate blanco300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Galleta María molda y poco tostada150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Crema pastelera300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Bombón de pay de manzana con canela
- Cobertura de leche al 45%300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manzanas caramelizadas en horno400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Canela En Polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para el bombón de pay de limón
- Vaciar en un bowl crema pastelera, jugo de limón y mezclar.
- Agregar galleta rallada y chocolate blanco, revolver hasta tener una mezcla homogénea.
- Para el bombón de pay de manzana con canela
- En un procesador moler la manzana con canela y chocolate de leche.
- Vaciar en un bowl, agregar agua y mezclar enérgicamente.
- Para el bombón de brownie
- En un bowl mezclar el Brownie con chocolate negro.
- Dejar reposar 24 horas.
- Para formar los bombones
- Temperar los chocolates.
- Pintar los moldes con chocolate de color.
- Rellenar con la cobertura, vibrar y vaciar.
- Rellenar los moldes con las mezclas usando una manga de plástico y cerrar con la cobertura de chocolate.
- Refrigerar