Pizza Dulce
Bombolonis
Aprende a preparar esta receta de Bombolonis, por Roberto Petersen y Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 60 grs.
- Huevos 2 Unidades
- Harina 500 Gramos
- Leche tibia 200 c.c.
- Levadura seca 8 Gramos
- Mantequilla pomada 50 Gramos
- Sal 1 Pizca
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En batidora con gancho amasador trabajar leche y levadura hasta disolver.
- Agregar huevos, azúcar, manteca pomada y amasar por 3 minutos.
- Añadir harina, sal y amasar por 10 minutos.
- Hacer un bollo, tapar y dejar levar por 1 hora.
- Hacer bollitos de 50 g y dejar levar por 40 minutos.
- Freír a 170° C hasta dorar.
- Rellenar con manga con dulce de leche haciendo una incisión en el centro.
- Realizar lo mismo con una manga de ganache de chocolate (partes iguales de chocolate y crema)
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