Bollos Fritos de Verano

Aprende a preparar esta receta de Bollos Fritos de Verano, por Virginia Sar en elgourmet

Ingredientes

  • Harina 3 Tazas
  • Canela c/n
  • Huevos 2 Unidades
  • Azúcar 6 y 1/2 cdas.
  • Mantequilla pomada 6 cdas
  • Leche tibia 2 y 1/2 Tazas
  • Sal 1/2 cdita
  • Levadura en polvo 2 y 1/2 cditas.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un bol mezclar 3 tazas de harina, 2 ½ cucharaditas de levadura seca, 6 ½ cucharadas de azúcar y reservar.
  • En otro bol mezclar 2 huevos, 2 ½ tazas de leche tibia, 6 cucharadas de mantequilla pomada y agregarlo en el centro del bol reservado con los secos con ½ cucharadita de azúcar.
  • Con ayuda de un cornet trabajar de afuera hacia adentro hasta que comience a integrarse.
  • En ese punto trabajar con las manos hasta formar un bollo liso. Dejarlo descansar en un bol tapado con papel film hasta que haya duplicado su volumen.
  • Volcar la masa levada en la mesada, trabajar con las manos suavemente por unos minutos hasta volver a formar bollo uniforme.
  • Cortar porciones con pequeñas con cornet y formar bolitas de 2 centímetros aproximadamente.
  • Freír en aceite caliente hasta dorar.
  • Secar sobre papel absorbente y pasarlos por azúcar con canela molida.
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