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Bollos Fritos de Verano
Aprende a preparar esta receta de Bollos Fritos de Verano, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Harina3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Canelac/n
- Huevos2 Unidades
- Azucar6 y 1/2 cdas.
- Mantequilla pomada6 cdas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Leche tibia2 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Levadura en polvo2 y 1/2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar 3 tazas de harina, 2 ½ cucharaditas de levadura seca, 6 ½ cucharadas de azúcar y reservar.
- En otro bol mezclar 2 huevos, 2 ½ tazas de leche tibia, 6 cucharadas de mantequilla pomada y agregarlo en el centro del bol reservado con los secos con ½ cucharadita de azúcar.
- Con ayuda de un cornet trabajar de afuera hacia adentro hasta que comience a integrarse.
- En ese punto trabajar con las manos hasta formar un bollo liso. Dejarlo descansar en un bol tapado con papel film hasta que haya duplicado su volumen.
- Volcar la masa levada en la mesada, trabajar con las manos suavemente por unos minutos hasta volver a formar bollo uniforme.
- Cortar porciones con pequeñas con cornet y formar bolitas de 2 centímetros aproximadamente.
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Secar sobre papel absorbente y pasarlos por azúcar con canela molida.