Tarta de Nuez
Bollo de Hamburguesa
Aprende a preparar esta receta de Bollo de Hamburguesa, por Irving Quiroz en elgourmet
Ingredientes
- Agua 600 cm3
- Ajonjolí 50 Gramos
- Azúcar 40 grs.
- Harina 1 Kilo
- Huevo 200 Gramos
- Leche en polvo 40 Gramos
- Levadura en polvo 22 Gramos
- Mantequilla 200 Gramos
- Sal 18 Gramos
- Brillo de huevo
- Sal 1 Pizca
- Huevo 1 unidad
- Leche c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Colocar en la mesa de trabajo la harina formando un volcán, esparcir la sal y en medio poner la levadura.
- Añadir de poco en poco el agua y los huevos e integrar.
- Agregar leche en polvo y el resto del agua, finalmente agregar el azúcar.
- Amasar y mezcle con la mantequilla para integrar totalmente.
- Colocar la masa en un tazón, cubrir con plástico y dejar fermentar hasta doblar su volumen.
- Una vez fermentada pesar en tantos de 100 gramos.
- Bolear y dejar reposar 5 minutos.
- Colocar en aros redondos engrasados aplastando dentro del molde y dejar fermentar 40 minutos cubiertos de plástico.
- Barnizar con brillo de huevo y adornar con ajonjolí suficiente.
- Hornear a 170ºC durante 15 minutos.
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