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Bollo de Hamburguesa
Aprende a preparar esta receta de Bollo de Hamburguesa, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua600 cm3
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Ajonjolí50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Harina1 Kilo
- Huevo200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Leche en polvo40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Levadura en polvo22 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.78 Libra(s) 0.05 - Mantequilla200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal18 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.63 Libra(s) 0.04 - Brillo de huevo
- Huevo1 unidad
- Lechec/n
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Colocar en la mesa de trabajo la harina formando un volcán, esparcir la sal y en medio poner la levadura.
- Añadir de poco en poco el agua y los huevos e integrar.
- Agregar leche en polvo y el resto del agua, finalmente agregar el azúcar.
- Amasar y mezcle con la mantequilla para integrar totalmente.
- Colocar la masa en un tazón, cubrir con plástico y dejar fermentar hasta doblar su volumen.
- Una vez fermentada pesar en tantos de 100 gramos.
- Bolear y dejar reposar 5 minutos.
- Colocar en aros redondos engrasados aplastando dentro del molde y dejar fermentar 40 minutos cubiertos de plástico.
- Barnizar con brillo de huevo y adornar con ajonjolí suficiente.
- Hornear a 170ºC durante 15 minutos.