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Bocaditos de Merengue y Chocolate

Aprende a preparar esta receta de Bocaditos de Merengue y Chocolate, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet

Ingredientes

1
  • Huevo1 Unidad
  • Azucar impalpable150 grs
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Chocolate fundidoc/n
  • Esencia de almendras1 cdita
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Limón para su ralladura1 Unidad
  • Mantequilla pomada300 grs
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Merengue italianoc/n
  • Mermelada de fresas200 grs
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Sal1 Pizca

Preparación de la Receta

  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Agregamos el huevo, la esencia y la ralladura. Añadimos la harina,  la sal y ponemos en una manga.
  • Sobre una bandeja con papel de horno hacemos círculos y horneamos en horno precalentado a 180 ºC hasta apenas dorar (unos 10-15 minutos)
  • Dejamos enfriar, untamos con mermelada, hacemos copos de merengue italiano y bañamos en chocolate fundido. Dejamos que el chocolate endurezca y servimos.

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