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Bocaditos de humus de garbanzos con picadillo de carabineros
Aprende a preparar esta receta de Bocaditos de humus de garbanzos con picadillo de carabineros, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Obleas de mini empanadillas1 Bolsa
- Carabineros4 Unidades
- Harina de garbanzo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra y salA gusto
- Para el humus
- Garbanzos cocidos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua
- Aceite De Oliva
- Tahini2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Comino molido½ Cucharada
- Limon1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para la Elaboración
- Colocamos las obleas en una bandeja de horno y las horneamos hasta que estén doradas y crujientes.
- Con ayuda de un triturador, mezclamos los ingredientes de humus.
- Agregamos zumo de limón y sal al gusto.
- Pelamos los carabineros y reservamos sus patas.
- Ponemos una olla al fuego y freímos las patas de los carabineros durante unos minutos, quedarán crujientes.
- Ponemos un cazo con las cabezas del carabinero y las aplastamos bien. Ponemos aceite y calentamos 3 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
- Picamos bien el cuerpo de los carabineros y los aliñamos con el aceite, sal y un poquito de lima.
- Montamos los bocaditos colocando una capa de humus, una cucharada del carabinero y terminamos decorando con las patas fritas, cebollino y sésamo negro.