30 Min
Bizcocho de pepitas de marañón
Aprende a preparar esta receta de Bizcocho de pepitas de marañón, de la mano de Cuquita Arias de Calvo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Bizcocho
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Polvo de hornear1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar1 y 3/4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos4 Unidades
- Harina de Maíz1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pepitas de marañón tostadas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - SalUna pizca
- Crema de leche2/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Esencia De Vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cubitos de frutas
- Jugo de Limón3 cdas.
- Fresas500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Bananas4 Unidades
- Jugo de maracuyá1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Yogurt Natural2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Varios
- Fresas500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Bananas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cubitos de Frutas
- Licue las fresas, las bananas, el azúcar, el jugo de limón, el jugo de maracuyá y el yogurt.
- Vierta la mezcla en cubetas de hielo y lleve al freezer hasta congelar.
- Bizcocho
- Procese las pepitas de marañón hasta reducirlas a polvo y reserve.
- Mezcle la harina, la harina de maíz, sal y el polvo de hornear.
- Bata las claras con 1 y 1/2 cucharada de azúcar hasta alcanzar el punto nieve y reserve.
- Mezcle las yemas con la crema de leche y la vainilla.
- Aparte bata la manteca con el azúcar restante y el polvo de pepitas de marañón hasta obtener consistencia cremosa.
- Incorpore la mezcla de yemas y continúe batiendo.
- Añada los ingredientes secos y termine de batir hasta formar una masa homogénea.
- Agregue las claras montadas y mezcle con movimientos envolventes.
- Vierta dentro de un molde de 10 x 20 cm previamente enmantecado y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 1 hora aproximadamente.
- Deje enfriar y corte en rebanadas.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva una porción de bizcocho y a una lado acomode una copa con cubitos de fruta, rodajas de banana y fresas enteras.
- Rocíe con la salsa de fresa, salsa de chocolate y decore con menta fresca.