30 Min
Biscuit grand mère
Aprende a preparar esta receta de Biscuit grand mère, de la mano de Franck Dauffouis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Chocolate70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Azucar165 grs.
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 5.82 Libra(s) 0.36 - Huevos2 Unidades
- Yemas6 Unidades
- Polvo de Almendras70 grs.
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Manteca70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Claras4 Unidades
- Cacao20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Varios
- MantecaCantidad necesaria
- Cacao en PolvoA gusto
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Bata las claras a punto nieve
- Bata las yemas con los huevos con el azúcar y el cacao.
- Pique el chocolate y disponga en un bowl y derrita sobre baño maría con la manteca.
- Incorpore el polvo de almendras y mezcle bien.
- Agregue la mezcla de huevos y termine de mezclar.
- Integre las claras notadas con movimientos envolventes.
- Vierta dentro de un molde de 22 cm de diámetro previamente enmantecado en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en una fuente y espolvoree con cacao en polvo.