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Bifes a la criolla al disco de arado
Aprende a preparar esta receta de Bifes a la criolla al disco de arado, de la mano de Christian Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Papas2 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento rojo1 Unidad
- Aceite VegetalCantidad necesaria
- Vino Blanco1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pimiento verde1 Unidad
- Tomates2 Unidades
- Cuadril3 k
Conversión
Gr. 3,000 Onza(s) 105.82 Libra(s) 6.61 - Sal entrefinaCantidad necesaria
- Salsa de tomate2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Cortamos churrascos (bifes) de 1 cm de espesor de 1 cuadril de 3 kilos aproximadamente.
- Calentamos el disco de arado a las brasas, agregamos abundante aceite vegetal e ir agregando de a uno los churrascos condimentados con sal entrefina.
- Sellamos los churrascos y los damos vuelta dejando un espacio libre en el medio del disco.
- Allí incorporamos 1 pimiento verde en juliana, 1 pimiento rojo en juliana y 1 cebolla ciselada. Salamos las verduras y las mezclamos con los bifes.
- Añadimos 2 tomates en gajos sin semillas, 1 vaso de vino blanco, 2 tazas de salsa de tomate, 2 papas peladas en rodajas finas y continuamos la cocción por 7 minutos.
- Servimos cada bife con las verduras y su salsa.