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Bife de cuadril de ternera con aceite de hierbas
Aprende a preparar esta receta de Bife de cuadril de ternera con aceite de hierbas, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- SalA gusto
- Cuadril de ternera400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Aceite de hierbas
- Ajo picado1 Diente
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Romero picado1 cdas.
- Ají molido1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomillo picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición
- SalA gusto
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Papines1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Corte el cuadril en bifes.
- Guarnición
- En una sartén con manteca y aceite de oliva caliente, cocine las papas previamente cortadas en cubos. Condimente con sal.
- Aceite de hierbas
- Mezcle en un bowl el romero junto con el tomillo, el orégano, el ají molido el perejil y el aceite de oliva.
- Armado
- En una sartén con aceite caliente, selle los bifes, condimente con sal y termine la cocción en el horno.
- Presentación
- Sirva en un plato los bifes de cuadril y salsee con el aceite de hierbas. Acompañe con la guarnición de papas.