60 Min
Bife de Chorizo con Crumble
Aprende a preparar esta receta de Bife de Chorizo con Crumble, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Cebolla1 Unidad
- Almendras50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Bife de chorizo1 y 1/2 Kgr
- Espinacas1 Atado
- Pasas de Uva50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pistachos50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Reggianito200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa Blanca2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Crema1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Cortar el bife de chorizo en porciones de 500 gramos cada una y condimentar con sal y pimienta.
- Sellar en sartén con aceite de oliva y reservar.
- En una sartén con mantequilla saltear la cebolla picada hasta que esté tierna.
- Agregar hojas de espinaca y cocinar por unos minutos.
- Incorporar de a poco, según lo que necesite, salsa blanca, crema y queso reggianito rallado.
- Cocinar hasta tener la textura deseada.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Procesar groseramente pistachos, almendras, castañas y mezclar con las pasas de uva.
- Agregar a las espinacas cremosas ¾ partes de los frutos secos picados.
- Para terminar la cocción llevar a horno los bifes con las espinacas por encima y el resto de los frutos picados.
- Cocinar hasta el punto de la carne deseado y que se gratinen las espinacas.