Langostinos con Miso
Bibimbap con Sopa Miso
Aprende a preparar esta receta de Bibimbap con Sopa Miso, por Lis Ra en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de sésamo c/n
- Aceite neutro c/n
- Ajo picado 1 Diente
- Arroz blanco 300 Gramos
- Cebolla pluma salteada 100 Gramos
- Espinaca blanqueada 100 Gramos
- Huevo 1 unidad
- Manteca c/n
- Portobellos 100 Gramos
- Zanahoria en juliana salteada 80 Gramos
- Zuchini en láminas salteado 100 Gramos
- Salsa
- Vinagre 1 cda
- Salsa de soja 2 cdas
- Gouchujang 1 cda
- Azúcar 1 cdta
- Aceite de sésamo 1 cdta
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Bibimbap
- Filetear hongos portobellos y saltear en sartén caliente con manteca y ajo picado hasta dorar.
- Reservar
- Condimentar la espinaca blanqueada con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y mezclar.
- En la ollita pequeña elegida calentar aceite de sésamo (cubrir la base).
- Agregar arroz blanco y dejar que se ponga crocante a fuego fuerte
- En sartén con aceite neutro hacer un huevo frito, condimentar con sal y agregar sobre el arroz blanco en su ollita.
- Agregar acomodando zanahorias salteadas, zuchinis salteados, cebollas salteadas, espinacas condimentadas y por último los portobellos.
- Salsa
- En un bowl mezclar azúcar, gouchujang, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo hasta integrar.
- Sopa miso
- Cortar tofu en cubos de 1 x 1 y llevar a una cacerola con caldo de verduras hirviendo.
- Agregar wakame hidratado picado y dejar cocinar a fuego suave por 3 minutos.
- Disolver el miso con una cuchara de caldo y añadir a la olla de caldo, mezclar, integrar y dejar cocinar 5 minutos.
- Armado
- Servir el bibimbap en la olla y en un bowl servir la sopa con cebolla de verdeo por encima.
- Acompañar con la salsa picante.
- Al momento de comer mezclar todos los ingredientes
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