60 Min
Berenjenas especiadas
Aprende a preparar esta receta de Berenjenas especiadas, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Limon1 Unidad
- Paprika2 cdas.
- Ajo picado2 Dientes
- PimientaCantidad necesaria
- Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Harisa1/4 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalCantidad necesaria
- Berenjenas1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Comino1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm y las cocinamos en sartén con aceite de oliva de ambos lados hasta que estén cocidas y blandas en su interior. Condimentamos con sal y pimienta.
- En una olla con aceite de oliva tostamos páprika, comino, harisa y ajo picado.
- Una vez cocidas las berenjenas, cortamos en cuartos y agregamos a la olla con las especias. Añadimos agua, condimentamos con sal y cocinamos a fuego bajo hasta que se consuma el agua agregada.
- Cuando las berenjenas estén cremosas incorporamos el jugo de 1 limón y apagamos el fuego.