40 Min
Atún Agridulce con Hinojos
Aprende a preparar esta receta de Atún Agridulce con Hinojos, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Atún
- Ajo picado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Atún fresco en bifes1 Kilo
- Azúcar mascabo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolla en pluma2 Unidades
- Jengibre rallado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mentac/n
- Morrones en juliana2 Unidades
- Salsa de ostras1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Vinagre de Arroz1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zuchini1 unidad
- Hinojo
- Aceitunas negras1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo en escamas1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla de verdeo1 unidad
- Hinojo blanqueado4 Unidades
- Limon1 unidad
- Mantecac/n
- Queso Parmesano Rallado1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Naranja para su jugo2 Unidades
- Panko1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Atún
- En un bol mezclar vinagre, azúcar, salsa de ostras y hojas de menta.
- Salpimentar los filetes, ubicarlos en un recipiente y cubrirlos con la mezcla.
- Reservar en heladera.
- Saltear cebollas, morrones y zuchini en sartén con aceite hasta rehogar (3 minutos)
- Condimentar con sal, pimienta y colocar las verduras en una fuente para horno.
- Añadir por encima los filetes de atún macerados con la marinada.
- Cocinar en horno a 180 °C por 10 minutos.
- Hinojos
- Enmantecar una fuente de horno y agregar los hinojos blanqueados en mitades.
- Condimentar con sal, pimienta, ajo en escamas, tomillo fresco y por encima agregar cebolla de verdeo picada, rodajas de limón, aceite de oliva y llevar a horno a 180 °C por 15 minutos