Empanadas tucumanas
Aspic de gamberonni
Aprende a preparar esta receta de Aspic de gamberonni, por Maxi Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Espárragos 200 g
- Gelatina sin sabor 4 Sobre
- Agua 750 cc
- Zucchini 1 Unidad
- Zanahorias 1 Unidades
- Aceitunas verdes 100 g
- Atún al natural 1 Lata
- Langostinos 200 Unidades
- Huevos duros 2 Unidades
- Camarones 150 g
- Ensalada primavera
- Zanahorias 1 Unidades
- Mayonesa 1/2 Taza
- Granos de choclo 2 cdas.
- Chauchas 2 cdas.
- Arvejas 2 cdas.
- Pesto
- Aceite de oliva 200 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Gelatina
- Hidrate la gelatina con una taza de agua fría.
- Deje reposar 5 minutos y agregue el resto del agua caliente.
- Ensalada primavera
- Cocine la verduras y pique finamente.
- Condimente con la mayonesa. Reserve.
- Cocine los zucchini y las zanahorias. Corte en ruedas finas.
- Tapice un molde para terrina con papel film.
- En la base ponga una capa de gelatina.
- Vaya intercalando una capa de gelatina y una capa de cada ingrediente de la Lista.
- Comience con los langostinos y siguiendo el siguiente orden. Zucchini, zanahorias, atún al natural, espárragos, huevos duros, aceitunas, ensalada primavera y finalmente los camarones.
- La última capa debe ser de gelatina.
- Sirva en fuente decore con zanahoria y espárragos.
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