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Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati)
Aprende a preparar esta receta de Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati), de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
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Ingredientes
1- Laurel0,2 g
- AguaCantidad necesaria
- Arroz basmati100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela salvaje0,5 g
- Cardamomo negro0,5 g
- Cardamomo verde0,3 g
- Clavo0,2 g
- Aceite De Oliva10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - SalCantidad necesaria
- Cúrcuma0,5 g
- Macis0,2 g
- Semillas De Mostaza10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Jugo de Limón10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En un tazón, remojar el arroz en agua fría durante 2 horas
- Luego pasar el arroz por agua para lavarlo.
- En una olla, calentar suficiente agua hasta que alcance una temperatura de entre 90 y 95 ºC.
- Incorporar el arroz y cocinar durante 6 o 7 minutos
- Retirar y escurrir.
- En una sartén, reducir el jugo de limón con la semilla de mostaza
- Agregar el cardamomo verde y el negro, la macis, la canela, los clavos, el laurel y sal.
- Incorporar el arroz y saltear
- Retirar y servir
- A la hora de cocer el arroz, debes colocar abundante agua en la olla y poner el fuego en mínimo
- El arroz basmati es más delicado y cuando alcance la ebullición, debe moverse con facilidad para obtener una textura sedosa.
- Antes de servir, decora el platillo con rodajas de limón.
- Para má
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