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Arroz a la Cubana por Marcela Lovegrove
Arroz a la Cubana por Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Arroz a la Cubana por Marcela Lovegrove, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Aceite
c/n
Arroz largo fino
1 Taza
Huevos
2 Unidades
Panceta ahumada
100 grs
Salsa de tomate
300 cc
Plátano verde
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Calentar una
cacerola
con un chorrito de aceite.
Sofreír el
arroz
sin
dorar
.
Agregar 2 tazas de agua caliente.
Revolver y cuando rompe hervor bajar el fuego, a mínimo,
condimentar
con sal y tapar.
Dejar cocinar a fuego mínimo por 15 minutos.
Dejar reposar sin destapar fuera del fuego por 15 minutos.
Cortar los plátanos en
rodajas
de 1 cm y freír en aceite caliente hasta
dorar
y cocinar los plátanos 7 minutos.
Cortar el trozo de
panceta
en bastones de ½ cm y
saltear
hasta
dorar
en sartén con aceite de oliva.
Agregar la salsa de tomates y cocinar por 10 minutos hasta que tome consistencia.
Condimentar
con sal, pimienta y
perejil
picado.
En sartén freír los huevos
Armado
Servir el
arroz
con los huevos encima, los plátanos fritos y la salsa de
tomate
espesa a los costados las medias bananas al costado.
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