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Arroz a la Boloñesa
Arroz a la Boloñesa
Aprende a preparar esta receta de Arroz a la Boloñesa, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Hojas de laurel
4 Unidades
Aceite
c/n
Aji molido
1 cdita
Arroz Carnaroli
400 grs
Ajo picado
2 Dientes
Caldo
c/n
Carne picada
400 grs
Cebolla picada
1 unidad
Extracto de tomate
1 cda
Manteca
1 cda
Manteca
50 grs
Panceta picada
100 grs
Pimienta
c/n
Queso parmesano
100 grs
Sal
c/n
Tomate pelado
400 grs
Sin semillas y cubeteado
80 c.c.
Vino Marsala
2 Unidades
Zanahoria rallada
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una sartén
saltear
en aceite y
manteca
, la
cebolla
, el
ajo
, el
ají
molido y la
panceta
hasta
dorar
.
Salpimentar.
Agregar la carne picada, el marsala y revolver hasta se evapore el vino y que la carne cambie de
color
.
Incorporar el
tomate
, la
zanahoria
, extracto de
tomate
y el
laurel
.
Ir agregando caldo hasta cocinar la carne.
Añadir el
arroz
e ir agregando caldo a medida que se va cocinando el
arroz
.
Agregar
manteca
y corregir condimentos.
Mezclar bien, dejar reposar 5 minutos y servir.
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