50 Min
Appetizers de vieiras y mozzarella
Aprende a preparar esta receta de Appetizers de vieiras y mozzarella, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Azucar300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Boconccini20 Unidad
- Orégano frescoA gusto
- Vieiras20 Unidades
- Vino Blanco2 Chorrito
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos la cebolla en brunoise y en una olla con un poquito de aceite de oliva la cocinamos durante dos horas junto con el azúcar, la sal y un chorrito de vino blanco.
- Vamos precalentando el horno a 220ºC.
- Por otro lado, marcamos por un solo lado las vieiras. Las volvemos a poner en sus conchas y les ponemos los boconccini por encima y la cebolla caramelizada. Las bañamos con un poco de vino blanco y horneamos durante 5 minutos, hasta que el queso gratine.
- Cuando estén listas, le agregamos aceite de oliva y terminamos con orégano fresco.
- Servimos.