Tentáculos en escabeche

Name: Tentáculos en escabeche
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Tentáculos de calamar 500 Gramos; Vinagre 250 Centímetros Cúbicos; Aceite 350 Centímetros Cúbicos; Laurel 1 Unidad; Cebolla 1 Unidad; Zanahoria 1 Unidad; Ajo 3 Dientes; Sal A Gusto; vino blanco 100 Centímetros Cúbicos; granos de pimienta 1 Cucharada

Aprende a preparar esta receta de Tentáculos en escabeche, por Estefanía Colombo en elGourmet

Tentáculos de calamar 500 Gramos
Vinagre 250 Centímetros Cúbicos
Aceite 350 Centímetros Cúbicos
Laurel 1 Unidad
Cebolla 1 Unidad
Zanahoria 1 Unidad
Ajo 3 Dientes
Sal A Gusto
Vino blanco 100 Centímetros Cúbicos
Granos de pimienta 1 Cucharada

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Calentar en una olla vinagre, aceite, laurel, cebolla en pluma, zanahoria en rodajas, ajo aplastado, sal, vino blanco, granos de pimienta y los tentáculos separados.
Cocinar por 45 minutos (hasta que los tentáculos no ofrezcan resistencia al picharlos).
Dejar enfriar, colar y colocar en frasco esterilizado (calamar y verduras), cubrir con aceite y dejar en heladera por 1 semana preferentemente antes de consumir para potenciar los sabores.