30 Min
Alegrías
Aprende a preparar esta receta de Alegrías, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Amaranto100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nueces1/4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Semillas De Calabaza1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Maní Tostado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Piloncillo o Panela1 Unidad
- Pasas de Uva1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Miel1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Forrar una charola o fuente para galletas con papel encerado
- Combinar corazones de nuez, cacahuates tostados y pelados, pasas y pepitas de calabaza tostadas en un tazón
- Verter uniformemente sobre la charola o fuente con papel encerado
- Calentar piloncillo ya rallado, miel y limón en una olla mediana a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que el piloncillo se derrita y la mezcla haya espesado un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir el amaranto poco a poco, revolver rápidamente con la cuchara de madera para hacer una mezcla uniforme
- Verter de inmediato sobre la charola o fuente con las nueces
- Con las manos bien mojadas, presionar para compactar la mezcla y formar un gran bloque.
- Dejar enfriar al menos 20 minutos
- Voltear sobre una tabla de cortar, retirar con cuidado el papel encerado y cortar las alegrías en trozos rectangulares, utilizando un cuchillo grande mojado
- Si es necesario, volver a mojar el cuchillo para seguir cortando.
- Servir como postre
- Se conservan bien durante 2 semanas, envueltas en papel plástico y dentro de un contenedor hermético.