60 Min
Albóndigas Verdes Gratinadas
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas Verdes Gratinadas, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Albóndigas
- Cebolla1/2 taza
- Tomillo1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Aceite De Oliva1 Chorrito
- Huevos2 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Espinaca blanqueada500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Queso Crema1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ricota200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso rallado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Armado
- Queso ralladoCantidad necesaria
- Salsa blanca
- Leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Nuez MoscadaCantidad necesaria
- Mantequilla3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Harina3 cdas.
Preparación de la Receta
- Albóndigas
- En una sartén, saltear con aceite de oliva la cebolla picada y el ajo picado hasta transparentar
- Reservar.
- En un bol, mezclar la espinaca blanqueda picada, la harina, la ricota, el queso crema, el queso rallado, los huevos y las cebollas salteadas con el ajo.
- Condimentar con el tomillo y salpimentar a gusto
- Integrar bien todos los ingredientes con las manos
- Llevar la mezcla a la nevera por 45 minutos.
- Salsa blanca
- En una olla, preparar un roux con la mantequilla y el harina
- Incorporar la leche, mezclando al mismo tiempo.
- Mientras se cocina, condimentar con nuez moscada a gusto
- Mezclar bien hasta obtener la consistencia deseada.
- Armado
- Retirar la mezcla de espinaca de la nevera
- Sobre una superficie de trabajo, formar las albóndigas.
- Cocinarlas en una olla con agua hirviendo
- Una vez cocidas, retirar, escurrir y disponer en una fuente
- Cubrir las albóndigas con la salsa blanca y echar un poco de queso rallado por encima
- Llevar al horno y cocinar hasta gratinar
- Retirar, servir y disfrutar.
- Evita que el ajo se repita en el sofrito quitándole el germen.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el nuevo programa "Recetas de Familia", de Marcela Lovegrove.