Albóndigas en Salsa de Verdura

Preparación de la Receta

• En una sartén con aceite dorar los puerros y la cebolla cortada.
• Añadir el calabacín troceado y el caldo de pollo.
• Dejar cocinar hasta que el calabacín este tierno.
• Reservar la salsa aparte.
• Triturar la salsa.
• En un bol mezclar la carne, la rebanada de pan humedecida en leche, el ajo en polvo, sal y perejil picado.
• Formar las albóndigas y dorar en la misma sartén que la salsa con muy poca grasa.
• Cuando las albóndigas estén añadir la salsa reservada y cocinar 5 minutos más.