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Albóndigas de cerdo y lentejas
Albóndigas de cerdo y lentejas
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de cerdo y lentejas , por Martiniano Molina en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Albóndigas
Pele y ralle el
jengibre
.
Pique el
ciboulette
,
Corte la carne en cubos y procese con el
huevo
, la
mostaza
y el
jengibre
hasta obtener una pasta homogénea.
Pase a un bowl y agregue el
ciboulette
, sal, pimienta, el pan rallado y mezcle bien.
Tome porciones pequeñas de carne, forme esferas del tamaño deseado y pase por
harina
.
En una sartén caliente con aceite de oliva dore las albóndigas por todas sus caras.
Salsa
Pique la
cebolla
y el
ajo
.
Pele y ralle la
zanahoria
.
Corte los pimientos en cubos pequeños.
En una sartén con aceite de oliva saltee la
cebolla
.
Agregue el
ajo
, la
zanahoria
, los pimientos y deje sudar.
Incorpore las lentejas, los tomates, el agua, sal, pimienta y deje cocinar durante 5 minutos.
Incorpore las albóndigas y termine la cocción.
Grisines
Corte tiras de masa hojaldrada de 1 cm de ancho y enrolle.
Acomode en una placa aceitada, pincele con
manteca
derretida y espolvoree con semillas de
amapola
.
Cocine en el horno caliente hasta que se vean doradas.
Presentación
Sirva las albóndigas con la salsa en platos hondos y decore con los grisines.
Espolvoree con hierbas frescas picadas.
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