Albóndigas de cerdo y lentejas

Preparación de la Receta

• Albóndigas
• Pele y ralle el jengibre.
• Pique el ciboulette,
• Corte la carne en cubos y procese con el huevo, la mostaza y el jengibre hasta obtener una pasta homogénea.
• Pase a un bowl y agregue el ciboulette, sal, pimienta, el pan rallado y mezcle bien.
• Tome porciones pequeñas de carne, forme esferas del tamaño deseado y pase por harina.
• En una sartén caliente con aceite de oliva dore las albóndigas por todas sus caras.

• Salsa
• Pique la cebolla y el ajo.
• Pele y ralle la zanahoria.
• Corte los pimientos en cubos pequeños.
• En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
• Agregue el ajo, la zanahoria, los pimientos y deje sudar.
• Incorpore las lentejas, los tomates, el agua, sal, pimienta y deje cocinar durante 5 minutos.
• Incorpore las albóndigas y termine la cocción.

• Grisines
• Corte tiras de masa hojaldrada de 1 cm de ancho y enrolle.
• Acomode en una placa aceitada, pincele con manteca derretida y espolvoree con semillas de amapola.
• Cocine en el horno caliente hasta que se vean doradas.

• Presentación
• Sirva las albóndigas con la salsa en platos hondos y decore con los grisines.
• Espolvoree con hierbas frescas picadas.