Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Achicoria rebozada
Aprende a preparar esta receta de Achicoria rebozada , por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Frutos secos variados garrapiñados (para rebozar)
- Radicchio/ achicoria roja 1 Unidad
- Ricotta 4 cdas.
- Sal
- Aceite de oliva
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, machacamos bien los frutos secos hasta obtener una textura arenosa. Reservamos.
- Luego, cortamos finamente el radicchio/ achicoria roja y la mezclamos en un bol con la ricotta. Añadimos un poco de aceite de oliva y sal. Mezclamos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- A continuación, formamos bolitas con esta mezcla y las rebozamos con los frutos secos picados.
- Servimos.
Advertisement
