Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Zucchini a la parmesana con queso y jamón
Aprende a preparar esta receta de Zucchini a la parmesana con queso y jamón , por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Sal Cantidad necesaria
- Jamón 200 g
- Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
- Zucchini 2 Unidades
- Parmesano 1 cda
- Queso 200 g
- Tomate triturado 1 Lata
- Para la guarnición:
- Menta fresca Cantidad necesaria
- Limón 1 Unidad
- Almendras 1 Puñado
- Pimiento rojo 1/4 Unidad
- Pimiento amarillo 1/4 Unidad
- Pimiento verde 1/4 Unidad
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, precalentamos el horno en función gratinado.
- Luego, cortamos los zucchinis en rodajas muy finas y lo cocinamos vuelta y vuelta en una sartén con una gota de aceite.
- Seguidamente, en una fuente apta para horno, ponemos las rodajas de zucchinis, alternando capas de jamón, queso y de tomate.
- Terminamos con el parmesano rallado y gratinamos a máxima potencia.
- Mientras tanto, vamos preparando la guarnición. Para ello, cortamos los pimientos en tiras y los salteamos.
- Luego, añadimos a la sartén un chorrito de jugo de limón y las almendras. Rehogamos.
- Cuando esté todo bien gratinado, acompañamos con nuestra guarnición, decoramos con menta fresca y servimos.
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