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Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku

Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku

Name: Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku
Yield: 1
Ingredients: Espárragos 20 Unidades; Pimienta c/n A gusto; Sal c/n A gusto; Batatas(blanqueadas) 2 Unidades; Tomates cherry 10 Unidades; Mantequilla 100 Gramos; Vieyras con valvas 12 Unidades; Queso rallado 50 Gramos; Tofu fresco 200 Gramos; Crema de leche 200; Sal

Aprende a preparar esta receta de Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku, por Iwao Komiyama en elgourmet

Espárragos 20 Unidades
Pimienta c/n A gusto
Sal c/n A gusto
Batatas(blanqueadas) 2 Unidades
Tomates cherry 10 Unidades
Mantequilla 100 Gramos
Vieyras con valvas 12 Unidades

Salsa de Tofu
Queso rallado 50 Gramos
Tofu fresco 200 Gramos
Crema de leche 200
Sal

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

SALSA
En una licuadora procesar tofu fresco, crema, sal, y queso rallado.

VIEYRAS
Limpiar las valvas y los callos de las vieyras con abundante agua caliente.
Colocar las valvas en una bandeja con un poco de salsa, callos, y un poco de queso rallado.
Llevar a la parrilla con gotitas de manteca y más queso, por último, tapar para que se gratinen.

VEGETALES
Colocar un poco de aceite de oliva a las verduras elegidas, y cocinar sobre el Yakiniku vuelta y vuelta.
En este caso se utilizó tomates, espárragos, bok choy y batatas.