Receta de Trifle Clásico

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Bizcochuelo
Colocar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla en el bol de la batidora.
Batir hasta llegar a punto letra/ punto cinta.
Adicionar la harina tamizada en tres partes con espátula de goma y movimientos envolventes.
Por último agregar la mantequilla derretida poniendo un poquito de la preparación a la manteca, integrando bien para luego incorporando al resto de la preparación.
Colocar en un molde cuadrado de 23x23cm ligeramente engrasado con mantequilla y enharinado.
Hornear en un horno precalentado en 175° C por 30minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.

Almíbar
Realizar un almíbar de primer hervor colocando el azúcar junto con el agua en una cacerola y llevándola a hervor.

Mermelada de Frambuesas
Colocar el azúcar junto con el agua y el jugo de limón en una cacerola.
Cocinarlo hasta formar un almíbar de 110° C.
Incorporar las frambuesas.
Llevar a hervor sin dejar de revolver en ningún momento.
Continuar con la cocción a fuego bajo por 8/ 10 minutos hasta obtener el punto de mermelada no muy sostenida.
Colocar en un bol.
Dejar que se enfríe completamente.
Llevar a la heladera.
Utilizar bien frío.

Crema pastelera
Colocar las yemas, almidón de maíz y el azúcar junto con un poquito de la leche en un bol.
Integrar bien.
Reservar.
Colocar en una cacerola el resto de la leche y la crema y llevar al fuego hasta que hierva.
Volcar la mezcla hirviendo sobre la mezclar de yemas batiendo enérgicamente con batidor de alambre.
Filtrar.
Devolver al fuego.
Continuar batiendo hasta que la preparación hierva.
Retirar del fuego.
Batir con batidor de alambre o batidora por unos minutos para enfriar.
Agregar la esencia de vainilla.
Integrar bien.
Colocar en un contenedor con film en contacto.

Armado
Ir armando en un recimiento de vidrio o copa alternando capa de bizcochuelo, mermelada, crema pastelera, fresas, frambuesas, arándanos y crema batida.