- Precalentar el horno 160° C.
- Batir las claras lentamente hasta que empiecen a espumar.
- Agregar azúcar en forma de lluvia y una pizca de sal y seguir batiendo hasta montar.
- Sumar a la preparación las yemas y en 2 partes el polvo para hornear y la harina 0000.
- Verter en molde previamente enmantecado y llevar al horno por unos 45 minutos.
- Mix
- Mezclar leche condensada, leche y crema de leche.
- Armado
- Pinchar el bizcocho varias veces para lograr las aberturas e ir vertiendo el mix de a poco cada 1 o 2 horas.
- Refrigerar por 24 horas.
- Decorar con crema batida y canela en polvo.
