Empanadas
Pastel de Banana
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Banana, por Maru Botana en elgourmet
Ingredientes
- Para el relleno
- Bananas 4 Unidades
- Dulce de leche 1/2 kg
- Crema batida 300 g
- Para la cobertura
- Chocolate derretido 200 g
- Para la masa anti-humedad
- Manteca 285 g
- Huevo 1 Unidad
- Agua un Chorrito
- Azúcar 100 g
- Harina 500 g
- Vinagre blanco 1 cda.
- Sal una Pizca
- Azúcar impalpable 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Llevar a un bol 500 gr de harina con 285 gr de manteca, 1cda de azúcar impalpable, 100 gr de azúcar, 1 pizca de sal, 1 huevo, 1 cda de vinagre blanco y 1 chorrito de agua.
- Trabajar con la punta de los dedos (para no pasarle calor). Cuando esté integrado llevar a la mesada y terminar de amasar (siempre cuidando de tocarla poco).
- Espolvorear con un poco de harina, estirar con palote hasta lograr la forma del molde. Llevar a un molde desmontable y fonzar para que alcancen los bordes.
- Forrar con papel aluminio en los costados y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.
- Una vez que esté bien fría, untar con ½ kilo de dulce de leche ; disponer 4 bananas cortadas en rodajas y cubrir con 300 gr de crema batida.
- Cubrir con chocolate derretido entibiado, emparejar la superficie y dejar descansar en heladera antes de servir
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