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Tofu a la Cerveza Negra

Tofu a la Cerveza Negra

Name: Tofu a la Cerveza Negra
Ingredients: Aceite de girasol c/n; Cerveza negra 500 c.c.; Miel 300 Gramos; Romero c/n; Sal c/n; Tofu 400 Gramos; Tomillo c/n; Tomillo c/n; Sal 12 Gramos; Sal 12 Gramos; Tofu 150 Gramos; Polvo de hornear 20 Gramos; Quinoa cocida 100 Gramos; romero fresco picado c/n; romero fresco picado c/n; mijo cocido 100 Gramos; Harina blanca orgánica 250 Gramos; leche de almendras 150 c.c.; Ciboulette picado c/n; Fécula de maíz 30 Gramos; Aceite de girasol 200 c.c.; Arroz yamaní cocido 100 Gramos; Avena 50 Gramos; azúcar 40 grs; azúcar 40 grs; Caldo de verduras c/n; granos de pimienta c/n; Aceite de oliva c/n; Laurel c/n; Perejil c/n

Aprende a preparar esta receta de Tofu a la Cerveza Negra, por Mauro Massimino en elgourmet

Aceite de girasol c/n
Cerveza negra 500 c.c.
Miel 300 Gramos
Romero c/n
Sal c/n
Tofu 400 Gramos
Tomillo c/n

Mini cakes de cereales
Tomillo c/n
Sal 12 Gramos
Sal 12 Gramos
Tofu 150 Gramos
Polvo de hornear 20 Gramos
Quinoa cocida 100 Gramos
Romero fresco picado c/n
Romero fresco picado c/n
Mijo cocido 100 Gramos
Harina blanca orgánica 250 Gramos
Leche de almendras 150 c.c.
Ciboulette picado c/n
Fécula de maíz 30 Gramos
Aceite de girasol 200 c.c.
Arroz yamaní cocido 100 Gramos
Avena 50 Gramos
Azúcar 40 grs
Azúcar 40 grs

Zanahorias braseadas
Caldo de verduras c/n
Granos de pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Laurel c/n
Perejil c/n
Miel 200 Gramos
Sal c/n
Romero c/n
Tomillo c/n
Vino blanco 350 c.c.
Zanahorias baby o en bastones 500 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Zanahorias braseadas
Dorar las zanahorias en una sartén con aceite de oliva y luego colocar en una placa.
Agregar romero, tomillo, hojas de perejil, laurel, granos de pimienta, miel, vino blanco, sal y cubrir con caldo de verduras .
Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 180° C hasta que estén tiernas (15 minutos)

Mini cakes
En un bowl mezclar aceite, azúcar y mezclar.
Agregar el tofu y la leche previamente licuados, las hierbas y por último avena, harina blanca, sal, polvo de hornear, fécula de maíz, quinoa, mijo y arroz yamaní.
Añadir ciboulette, tomillo, romero y mezclar hasta integrar.
Volcar la preparación en los moldes de muffin y hornear a 180° C por 20 minutos hasta que estén cocidos.

Armado
En sartén con aceite de girasol dorar por ambos lados el tofu, desglasar con cerveza negra y dejar reducir 5 minutos.
Añadir miel, tomillo, romero y dejar cocinar hasta espesar.
Servir con las zanahorias braseadas, las mini cakes de cereales, y rociar con la salsa de cerveza y miel.