Receta de Tartitas con crema de espárragos y gambas

La cocina de Nicola por

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  • Sal A gusto
  • Crema líquida 100 Ml.
  • Huevos 2 Unidades
  • Esparragos 1 Manojo
  • Gambas grandes 10 Unidades
  • Masa hojaldre 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Para comenzar, precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
  • Luego, pelamos los espárragos y los hervimos en una cacerola con agua. Cuando estén al dente, los trituramos en una procesadora junto con los huevos y la nata/ crema.
  • Seguidamente, forramos unos moldes de tartaleta con el hojaldre, los pinchamos con el tenedor y los horneamos a 180ºC durante cinco minutos.
  • Cuando haya pasado el tiempo, rellenamos las tartitas con la crema de espárragos y las gambas peladas.
  • Volvemos a hornear durante 15 minutos.
  • Emplatamos y servimos.
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