Receta de Tartar de Pepino, Melón y Menta

Fácil y Resultón X por

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  • Aceitunas negras c/n
  • Alcaparrones 1 Puñado
  • Cebolla 1 unidad
  • Huevo 1 unidad
  • Lima 1 unidad
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Melón 150 Gramos
  • Mostaza antigua 1 cda
  • Pechuga de pollo cocida 1 unidad
  • Pepino Holandés 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Hojas de menta c/n
  • Yogurt griego sin azúcar 1/2 unidad
  • Hacer una mayonesa con el huevo, la lima y el aceite de oliva.
  • Picar el pepino (reservar 4 láminas finas), la cebolla, el melón y el pollo muy pequeño.
  • Condimentar con el yogurt, la mayonesa, la mostaza, el zumo, la menta picada y el aceite.
  • Salpimentar y reservar.
  • Con la ayuda de un aro, forrar con 1 lámina de pepino y rellenar con el tartar.
  • Quitar el aro, decorar con alcaparras, aceitunas, menta y terminar con aceite de oliva.
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