Receta de Tarta Pascualina de Los Petersen
Tarta Pascualina
Información
Ingrediente PrincipalEspinacaCantidad de porciones8
DificultadFácil
Tiempo de preparación90 min.
Metodo de cocciónHorneado
Ingredientes
- Cebollas 2 Unidades
- Huevos 5 Unidades
- Espinaca 1 Kilo
- Ajo 3 Dientes
- Mantequilla 1 cda
- Masa brisé para tarta c/n
- Nuez moscada c/n
- Pimienta c/n
- Queso rallado 250 Gramos
- Ricota 500 Gramos
- Sal c/n
- Aceite de Oliva c/n
; "Tarta Pascualina de Los Petersen")
Preparación de la receta
- En una olla con aceite de oliva y mantequilla, cocinar las cebollas y los ajos picados. Salpimentar.
- Cuando las cebollas y los ajos estén rehogados, agregar las hojas de espinaca y dejar hasta que se cocinen. Retirar y escurrir bien con un colador. Reservar.
- En un bol, mezclar la ricota, el queso rallado y nuez moscada. Añadir la mezcla de espinaca lo más seca posible. Salpimentar y reservar.
- En un molde fonzado con la masa brisé, volcar el relleno, alisar la superficie e incorporar los huevos repartiéndolos por la toda la tarta.
- Tapar con la masa restante, cerrando bien y pegando ambos bordes -inferior y superior-. Retirar el exceso de masa y hacer un repulgue en los bordes.
- Llevar al horno y cocinar a 180 °C por alrededor de 20 minutos, hasta que la masa se dore. Retirar, dejar enfriar y servir.
