Receta de Tarta de Hummus y Vegetales

Sucré Salé II por

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  • Relleno
  • Zucchini 2 Unidades
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Pasta tahine 3 cdas.
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Garbanzos hervidos 2 Tazas
  • Jugo de 1/2 limón c/n
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Aceite de Oliva 50 c.c.
  • Masa
  • Desmadejar la masa de kadaif y humedecer con manteca clarificada.
  • Colocar la mitad de la masa en la base del molde elegido.
  • Al resto mezclarle las almendras fileteadas y colocarlas formando un anillo.
  • Enfriar.
  • Relleno
  • Preparar el hummus procesando garbanzos, aceite de oliva, tahine, jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.
  • Reservar.
  • Cortar rodajas de zucchinis, berenjenas y láminas de zanahorias.
  • Armado
  • Colocar el hummus en la base de la tarta.
  • Hacer una espiral de vegetales alternándolos por colores.
  • Rociar con aceite de oliva y hornear a 180 °C hasta obtener un color dorado y enfriar.
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