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Tarta de Hummus y Vegetales

Tarta de Hummus y Vegetales

Name: Tarta de Hummus y Vegetales
Ingredients: Almendras fileteadas 100 grs.; Manteca clarificada 200 grs.; Masa Kadaif 600 grs.; Zucchini 2 Unidades; Zanahorias 2 Unidades; Pasta tahine 3 cdas.; Pimienta c/n; Sal c/n; Garbanzos hervidos 2 Tazas; jugo de 1/2 limón c/n; Berenjenas 2 Unidades; Aceite de oliva 50 c.c.

Aprende a preparar esta receta de Tarta de Hummus y Vegetales, por Osvaldo Gross en elgourmet

Almendras fileteadas 100 grs.
Manteca clarificada 200 grs.
Masa Kadaif 600 grs.

Relleno
Zucchini 2 Unidades
Zanahorias 2 Unidades
Pasta tahine 3 cdas.
Pimienta c/n
Sal c/n
Garbanzos hervidos 2 Tazas
Jugo de 1/2 limón c/n
Berenjenas 2 Unidades
Aceite de oliva 50 c.c.

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Masa
Desmadejar la masa de kadaif y humedecer con manteca clarificada.
Colocar la mitad de la masa en la base del molde elegido.
Al resto mezclarle las almendras fileteadas y colocarlas formando un anillo.
Enfriar.

Relleno
Preparar el hummus procesando garbanzos, aceite de oliva, tahine, jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.
Reservar.
Cortar rodajas de zucchinis, berenjenas y láminas de zanahorias.

Armado
Colocar el hummus en la base de la tarta.
Hacer una espiral de vegetales alternándolos por colores.
Rociar con aceite de oliva y hornear a 180 °C hasta obtener un color dorado y enfriar.