120 Min
Tarta de Ciruelas Horneadas
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Ciruelas Horneadas, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ciruelas20 Unidades
- Masa sableec/n
- Crema frangipane
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema pastelera100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina de pistachos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca pomada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Yemas4 Unidades
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar manteca pomada, azúcar y yemas hasta unir.
- Agregar harina de pistachos , crema pastelera y trabajar hasta integrar todos los ingredientes.
- Reservar en frío
- Fonzar una cintura circular (base y paredes laterales ) con masa sablee y verter la crema frangipane emprolijando la superficie
- Agregar ciruelas en la crema en posición vertical de manera concéntrica
- Llevar a horno a 160° C por 1 hora
- Dejar enfriar y terminar con brillo neutro y pistachos pelados