Receta de Tajín de tomate y okra

Cocina Marroquí por

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  • Lavar bien las okras y, por la parte del pedúnculo, coserlas entre sí con un hilo.
  • En un "Tajín" (recipiente de barro), saltear las okras en un poco de aceite, el ajo picado, el pimentón y el tomate también picado.
  • Condimentar y cocinar durante 2 minutos a fuego máximo.
  • Disminuir el fuego a medio, cocinar 4 o 5 minutos con el Tajín tapado y servir.
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