Tajín de Pescado

Aprende a preparar esta receta de Tajín de Pescado, por Najat Kaanache en elgourmet

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Papas 4-5 Unidades
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Berenjena 1/2 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen A gusto
  • Perejil fresco A gusto
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Filetes de merluza 2 Unidades
  • Calabacines 2 Unidad
  • Pimentón 1 cdita.
  • Comino 3 cdita.
  • Tomates grandes 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • La preparación consiste en hacer capas de verduras sazonadas a gusto con sal y pimienta
  • Primero, cubrir el fondo del Tajín (recipiente de barro) con aceite y empezar con una capa inicial de patatas en rodajas.
  • Continuar con la cebolla cortada en aros y cubrir con rodajas de tomates.
  • Cubrir, a su vez, con una capa de berenjena y calabacines.
  • Por último, poner el pescado en trozos sobre las verduras y condimentar a gusto con comino, pimentón y perejil, y verter un buen chorro de aceite.
  • Tapar y colocar el Tajín a fuego máximo durante 25 minutos.
  • Retirar la tapa y servir el guiso inmediatamente, acompañándolo con limón.
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