- Calentar leche evaporada y leche condensada.
- Agregar las yemas y espesar ligeramente sobre fuego.
- Retirar y enfriar.
- Hacer un almíbar con el azúcar y el oporto.
- Batir claras y volcar el almíbar caliente, continuar batiendo. Cuando estén tibias las claras reservarla en manga con boquilla rizada.
- Poner una porción de la preparación de yemas en una copa.
- Decorar con el merengue
