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Receta de
Sopa de Zanahoria Marroquí
Cocina Marroquí
por
Najat Kaanache
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Zanahoria
4
Fácil
45 min.
Internacional, Africana, Marroquí
Light
>
<
ingredientes
Sal
1 cdita.
Cebolla
1 Unidad
Aceite de oliva virgen
A gusto
Pimienta
1 cdita.
Caldo de pollo
1 L
Zanahoria
500 g
Cilantro
1 Manojo
Comino
1 cda
Perejil fresco
A gusto
Agua
200 Ml.
Calabaza
300 g
Nata
200 Ml.
Pimentón
1 cda
Paso a Paso
Pelar
y cortar en trozos grandes tanto la
zanahoria
como la
cebolla
.
En una sartén con aceite caliente, cocinar la
cebolla
y añadir el aceite de oliva, el
pimentón
y el
comino
.
En una olla grande, poner al fuego el agua y el caldo de
pollo
.
Incorporar la
calabaza
troceada, la
zanahoria
y la
cebolla
. Echar 1 pizca de
comino
, el
cilantro
picado y verter la
nata
. Cocinar por 25 minutos.
Luego triturar los ingredientes en la misma olla, con la ayuda de una batidora de mano.
Servir, salpimentar a gusto y decorar con una ramita de
perejil
.
