Rollos de pan francés
20 min
Sopa de Col
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Col, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla cambray 2 Unidades
- Aceite de oliva 50 miliitros
- Anís estrella 1 unidad
- Col 1 unidad
- Crema Acida 150 Gramos
- Clavo de olor 2 Unidades
- Caldo de pollo 1 Litro
- Jitomates sin piel 3 Unidades
- Laurel 2 hojas
- Salchicha de ternera 2 Unidades
- Perejil 1 Rama
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar o filetear la col y sofreír en aceite de olivo.
- Sazonar con sal al gusto y reservar.
- Una vez sudada la col, agregarla en otra olla junto con caldo de pollo para comenzar a cocinar.
- Perfumar con hojas de laurel, los clavos, el anís estrella y una ramita de perejil fresco agregándolas directamente a la olla.
- Rebanar en rodajas la salchicha de ternera y agregarlas a la sopa ; posteriormente, cortar en cuatro los jitomates escalfados y la cebolla cambray con todo y rabo, agregarlas también a la sopa.
- Cocinar por 5 minutos mas.
- Montaje
- Servir caliente y acompañar con crema acida
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