30 Min

Scones, galletas y granola de avena

Aprende a preparar esta receta de Scones, galletas y granola de avena, de la mano de Pedro Lambertini por elGourmet

Programa

Ingredientes

4
  • Galletas
  • Esencia De Vainilla1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Mix de semillas2 cdas.
  • Huevos2 Unidades
  • Aceite de Sésamo1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Aceite240 Ml.
     Conversión

    Taza(s)1.60
    Pocillo(s)2.40
    Vaso(s)1.20
    Jarrito(s)0.96
    Cucharada(s)16
    Cucharada(s) de té 48
    Cucharon(es)0.92
    Litro(s)0.24
  • Miel de maiz150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Avena arrollada fina250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Granola de avena
  • Canela1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Copos1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Azúcar orgánico150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Avena arrollada gruesa3 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.450
    Pocillo(s)4.50
    Vaso(s)2.25
    Jarrito(s)1.80
    Cucharada(s)30
    Cucharada(s) de té 90
    Cucharon(es)1.73
    Litro(s)0.45
  • Almendras picadas1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Semillas de sésamo1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Semillas de Girasol1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Miel150 grs.
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Castañas de caju1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Scones
  • Esencia De Vainilla1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Manteca225 g
     Conversión

    Kg.0.23
    Onza(s)7.94
    Libra(s)0.50
  • Polvo de hornear15 grs.
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.53
    Libra(s)0.03
  • Azucar rubio1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Azucar impalpableCantidad necesaria
  • Avena arrollada fina2 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.300
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Ralladura de naranja1 Unidades
  • SalUna pizca
  • Leche1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Bicarbonato De Sodio1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Arándanos Secos2/3 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Harina integral fina3 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.450
    Pocillo(s)4.50
    Vaso(s)2.25
    Jarrito(s)1.80
    Cucharada(s)30
    Cucharada(s) de té 90
    Cucharon(es)1.73
    Litro(s)0.45

Preparación de la Receta

  • Scones
  • • Poner en un bowl la avena, el azúcar rubio, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la manteca fría.
  • • Integrar los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener un arenado.
  • • Perfumar con ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
  • • Unir la preparación con leche, bajar a la mesada, dar forma, colocar por encima los arándanos secos.
  • • Cortar con la ayuda de un cornet, distribuirlos en una placa para horno aceitada.
  • • Pintar con crema y espolvorear con azúcar impalpable
  • • Llevar a horno precalentado a 160° por 25-30 minutos.
  • Galletas
  • • Mezclar en un bowl la avena, las semillas, los huevos, el aceite de sésamo, la miel y el aceite neutro.
  • • Distribuir con una cuchara en una placa siliconada.
  • • Llevar a un horno precalentado a 160° por 15 minutos.
  • Granola
  • • Calentar la miel y el azúcar orgánico hasta que se disuelva
  • • Mezclar en un bowl el resto de los ingredientes.
  • • Incorporar la miel, extender la preparación en una placa para horno y secar a 130° por 40 minutos aprox.

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