- Sobre una plancha bien caliente, grillar los zucchinis y las berenjenas previamente maceradas unos minutos en aceite de oliva.
- Una vez grilladas las verduras retirar de la plancha y reservar en un recipiente con briznas de tomillo fresco, sal y pimienta.
- Cortar el queso en láminas gruesas, reservar.
- Aceite
- Procesar la rúcula, la albahaca, el ajo, sal y pimienta, incorporando el aceite en forma de hilo.
- Armado
- Colocar en ambas caras del pan el aceite, agregar en la base las verduras, tomates secos, queso y tapar con el pan restante.
