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Salmón gravlax
Aprende a preparar esta receta de Salmón gravlax , de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Salmón gravlax
- Filet de salmón300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal gruesa400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Queso Crema100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - EneldoCantidad necesaria
- Pimienta en granoCantidad necesaria
- Pumpernickel o blinis para servir
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar el azúcar, sal y la pimienta machacada. En una placa colocar la mitad de esta mezcla, sobre esta disponer el salmón, cubrir el mismo con hojas de eneldo, cubrir con la otra mitad de la mezcla, tapar con papel film y colocarle un peso suave. Dejar en la heladera durante 24 horas. Retirar, enjuagar bien el filet, secarlo y cortar bien fino. Mezclar el queso crema con un poco de eneldo, disponerlo sobre el pan o los blinis, sobre esto el gravlax y servir.