Receta de Salmón gratinado

La cocina de Nicola II por

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  • Limón 1 Unidad
  • Leche 1/4 L
  • Bulbos de hinojos 2 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Lomo de salmón 500 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Parmesano para rallar 1 Pieza
  • Para comenzar, precalentamos el horno a máxima potencia.
  • Luego, partimos el hinojo a la mitad y lo ponemos a hervir en una cacerola con leche.
  • Cuando el hinojo esté hervido, lo colocamos en una fuente, rallamos parmesano por encima y lo gratinamos en el horno.
  • Para terminar, cocinamos el salmón a la plancha durante 3 minutos por cada lado con un par de rodajas de limón al lado.
  • Salpimentamos el salmón y los emplatamos acompañándolo del hinojo.
  • Servimos.
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