- Limón 1 Unidad
- Leche 1/4 L
- Bulbos de hinojos 2 Unidades
- Pimienta Cantidad necesaria
- Lomo de salmón 500 g
- Sal Cantidad necesaria
- Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
- Parmesano para rallar 1 Pieza
- Para comenzar, precalentamos el horno a máxima potencia.
- Luego, partimos el hinojo a la mitad y lo ponemos a hervir en una cacerola con leche.
- Cuando el hinojo esté hervido, lo colocamos en una fuente, rallamos parmesano por encima y lo gratinamos en el horno.
- Para terminar, cocinamos el salmón a la plancha durante 3 minutos por cada lado con un par de rodajas de limón al lado.
- Salpimentamos el salmón y los emplatamos acompañándolo del hinojo.
- Servimos.
